Platitos de pescado con bechamel

Hacer la bechamel: en la sartén derretimos la mantequilla y añadimos la harina integral, luego le vamos echando leche sin parar de revolver hasta que espese, por último le echamos un poco de nuez moscada y sal.

Cocinamos el pescado, las gambas y el calabacín a la plancha. Cuando esté dorado lo cortamos en trocitos y los ponemos en los platitos.

Cubrimos los platitos con la bechamel, ponemos queso rayado encima y a gratinar.