Crepes sencillos

Es una receta muy rápida y sencilla. Con las unidades que cito a continuación a mí me han salido unas 10 unidades en la sartén pequeña. yo suelo mezclar todo en un recipiente que tenga pico tipo jarra para poder verterlo más fácil en la sartén, pero sino se puede usar un cucharón. En un recipiente mezclamos un huevo, medio vaso de harina integral, y un poco más de medio vaso de leche vegetal, yo he usado de avena, y añadimos un chorro de AOVE para que no se pegue a la sartén. Batimos todo bien para que no queden grumos.

La mezcla tiene que quedar bastante líquida, y las crepes finas. Con lo cual ponemos la sartén a fuego bajo, y echamos mezcla como para que cubra la superficie pero quedando finita, y cuando se empiece a despegar por los bordes, le damos la vuelta. Así con todas.

Una vez hechas todas las crepes, le puedes añadir los toppings que quieras al gusto. Yo suelo ponerla de nuevo en la sartén a fuego bajo, le pongo unos trocitos de chocolate 85% para que vayan fundiendo en la crepe, y luego la cierro y la emplato. Le puedes añadir también plátano muy maduro para que sea más dulce, o algún tipo de fruta que te guste.