71
Melanzane alla parmigiana
5
(73)
75 min
0 kcal
elcofitnero
Preparación de la receta
1
Cortamos la berenjena en rodajas o longitudinalmente de 0.5 cm, salamos y dejamos sudando 1 hora
2
Mientras suda la berenjena preparamos el tomate, lo pelamos, despepitamos y cortamos en dados pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla y con unas hojas de albahaca
3
Rehogamos la cebolla y añadimos el tomate con la albahaca cuando esté transparente la cebolla. Cocinamos 10 minutos más.
4
Pasada la hora planchalos la berenjena por los dos lados hasta que esté dorada.
5
Hora de montar la parmigiana. Colocamos capas de berenjena, tomate, una cucharada de huevo batidos, pedazos de albahaca y mozzarella y terminamos con queso rallado. Repetimos hasta que gastemos todos los ingredientes
6
Metemos al horno a 180° durante 30 minutos para que se unifiquen los sabores y gratine el queso
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Cortamos la berenjena en rodajas o longitudinalmente de 0.5 cm, salamos y dejamos sudando 1 hora
2
Mientras suda la berenjena preparamos el tomate, lo pelamos, despepitamos y cortamos en dados pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla y con unas hojas de albahaca
3
Rehogamos la cebolla y añadimos el tomate con la albahaca cuando esté transparente la cebolla. Cocinamos 10 minutos más.
4
Pasada la hora planchalos la berenjena por los dos lados hasta que esté dorada.
5
Hora de montar la parmigiana. Colocamos capas de berenjena, tomate, una cucharada de huevo batidos, pedazos de albahaca y mozzarella y terminamos con queso rallado. Repetimos hasta que gastemos todos los ingredientes
6
Metemos al horno a 180° durante 30 minutos para que se unifiquen los sabores y gratine el queso
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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