6
Berenjenas rellenas con cuscus
5
(11)
40 min
0 kcal
tenllis
Preparación de la receta
1
Lavar berenjenas y cortar la parte superior. Hacer cortes longitudinales en la berenjena. Hornear en el horno hasta que estan tiernas
2
Quitar la pulpa con la ayuda de una cuchara y reservarla.
3
Poner las especies y el cuscus en un bol, mezclar. Verter el agua hirviendo en el bol y tapar durante 10 minutos. Pasado este tiempo remover para que el grano se suelte. Añadir el Aove y el concentrado de tomate.
4
Trocear las ciruelas pasas, el queso feta y las pasas. Agregar al cuscus. Agregar tambien la carne de la berenjena reservada.
5
Tostar los anacardos y añadir al bol. Remover bien para integrar
6
Rellenar las berenjenas.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Queso feta
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Cuscús integral
80 gramos
Ciruela pasa
30 gramos
Frutos secos
30 gramos
Uvas pasas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Concentrado de tomate
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Nuez moscada
5 gramos
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Queso feta
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Cuscús integral
80 gramos
Ciruela pasa
30 gramos
Frutos secos
30 gramos
Uvas pasas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Concentrado de tomate
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Nuez moscada
5 gramos
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar berenjenas y cortar la parte superior. Hacer cortes longitudinales en la berenjena. Hornear en el horno hasta que estan tiernas
2
Quitar la pulpa con la ayuda de una cuchara y reservarla.
3
Poner las especies y el cuscus en un bol, mezclar. Verter el agua hirviendo en el bol y tapar durante 10 minutos. Pasado este tiempo remover para que el grano se suelte. Añadir el Aove y el concentrado de tomate.
4
Trocear las ciruelas pasas, el queso feta y las pasas. Agregar al cuscus. Agregar tambien la carne de la berenjena reservada.
5
Tostar los anacardos y añadir al bol. Remover bien para integrar
6
Rellenar las berenjenas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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