Croquetas de jamón

Calentamos la sartén y echamos los taquitos de jamón serrano hasta que se doren.

Añadimos la harina , la leche, y removemos bien para integrar todo hasta formar una pasta (según la cantidad de croquetas que queramos hacer podemos añadir más o menos cantidad de harina y leche, y si queremos la masa menos compacta añadimos más leche a la mezcla y removemos de nuevo).

Una vez hecho el relleno lo dejamos reposar y enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

Una vez que la masa está bien fría batimos un huevo en un plato y en otro ponemos pan rallado. Calentamos el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Mientras se calienta el horno vamos dando forma a la masa (como queramos que sean las croquetas: alargadas, bolitas...) y las pasamos primero por el huevo batido y después por el pan rallado, y las vamos colocando en la bandeja de horno (encima de un papel de horno para que no se peguen a la bandeja).

Finalmente horneamos durante unos 15 minutos por cada lado a 200 grados (ir mirando por si acaso estuvieran antes, que cada horno es un mundo).

Cuando estén las sacamos del horno, las dejamos enfriar un poco y ya estarían listas para disfrutar 🥳