Super pata de pulpo🐙

En primer lugar, ponemos las patas de pulpo a cocer unos 40 minutos. En otra olla aparte, ponemos a hervir las patatas ( en mi caso las he comprado grandes para poder darle forma rectangular) , y el boniato.

Cuando todo está cocido reservamos. Ahora bien, las patatas le daremos la forma deseada y en mi caso, en una sartén las he dorado con un poco de aceite y finas hierbas.

El boniato cocido, con un cuchara extraemos la carne, y lo depositamos en una manga pastelera.

Emplatar: en un plantó pondremos Las patatas, untadas con un poco de queso crema y las estrellas de boniato, ayudándonos con la manga pastelera. Para terminar con el pulpo, tras haberlo cocido, lo doraremos en la sartén con aceite y sal. Listo