Guiso de verduras, patatas y solomillo

Cortar todas las verduras y las patatas en trocitos pequeños y echarlas en una sartén grande o cazuela con una cucharada de AOVE por persona. Cuando se sequen, cubrir de agua.

Cuando las patatas estén casi tiernas, (unos 15 - 20 min), añadir el solomillo a trocitos, sal, pimienta, una cucharada sopera de pimentón y yo le añado un chorro de vino fino y un poquito, mucho menos, de oloroso.

Dejar reducir para que se haga la carne y se terminen de hacer las patatas. ¡A disfrutar!