Seitán casero
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Seitán casero

4

(51)

0 kcal

marinachinchilla

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Preparación de la receta

1

Triturar juntos todos los ingredientes EXCEPTO EL GLUTEN DE TRIGO

2

Una vez quede como un puré, añadir la mezcla a 230gr de gluten de trigo y amasar hasta que quede todo bien integrado y quede una masa que no se pegue nada (añadir un poco mas de gluten de trigo si es necesario)

3

Estirar bien la masa sobre una superficie plana hasta que tenga un grosor como el que tendría un filete mas o menos (o un pelin mas)

4

Cortar la masa en los trozos que quieras (yo esta cantidad la suelo cortar en 6 y cada porción me da para 2 comidas o 2 filetes)

5

Envolver cada porción en papel de aluminio

6

En un cazo, llevar agua a ebullición y meter el seitan envuelto y cocer durante unos 15mins a fuego medio

7

Sacar del agua y dejar que se enfríe para poder desenvolver los trozos

8

Para cocinarlos: marinar en un poco de salsa tamari (o no) durante 30mins mas o menos y simplemente poner un chorrito de aove en una sartén y dejar que se dore por ambos lados

9

Se puede congelar perfectamente y queda igual de bueno tal como lo vayas descongelando pero si no puede aguantar 3-4 dias en la nevera totalmente fresco (recomiendo guardar en un tupper que se cierre bien con un poco de agua o salsa tamari para que se mantenga mejor)

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Triturar juntos todos los ingredientes EXCEPTO EL GLUTEN DE TRIGO

2

Una vez quede como un puré, añadir la mezcla a 230gr de gluten de trigo y amasar hasta que quede todo bien integrado y quede una masa que no se pegue nada (añadir un poco mas de gluten de trigo si es necesario)

3

Estirar bien la masa sobre una superficie plana hasta que tenga un grosor como el que tendría un filete mas o menos (o un pelin mas)

4

Cortar la masa en los trozos que quieras (yo esta cantidad la suelo cortar en 6 y cada porción me da para 2 comidas o 2 filetes)

5

Envolver cada porción en papel de aluminio

6

En un cazo, llevar agua a ebullición y meter el seitan envuelto y cocer durante unos 15mins a fuego medio

7

Sacar del agua y dejar que se enfríe para poder desenvolver los trozos

8

Para cocinarlos: marinar en un poco de salsa tamari (o no) durante 30mins mas o menos y simplemente poner un chorrito de aove en una sartén y dejar que se dore por ambos lados

9

Se puede congelar perfectamente y queda igual de bueno tal como lo vayas descongelando pero si no puede aguantar 3-4 dias en la nevera totalmente fresco (recomiendo guardar en un tupper que se cierre bien con un poco de agua o salsa tamari para que se mantenga mejor)

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos

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