Pizza de verduras

Primero hacemos la masa de la pizza: ponemos en un bol las harinas+sal+1cucharada de AOVE. Y en un cuenco agua tibia y la levadura de panadero (mezclamos). Añadimos el agua con levadura al bol con los ingredientes secos y vamos mezclando. Amasamos hasta que no se pegue en la manos.

Hacemos una bola con la masa, la ponemos en el bol con un chorrito de aceite y cubrimos bien con film transparente. Guardamos en un lugar estanco. Dejamos reposar al menos 2h.

Estiramos la masa sobre papel de horno (fino o grueso al gusto). Pinchazos con un tenedor.

Ponemos el tomate triturado por toda la base.

Cortamos todas las verduras lo más finitas que podamos. Reservamos.

A continuación del tomate ponemos el calabacín en rodajas, cebolla, champis, pimiento, un poco de sal y cucharada de aceite.

Horneados hasta que se cocine, 20min aprox.

Con el horno apagado añadimos el jamón en taquitos y el queso rallado. Dejamos dentro hasta que el queso se funda. A COMER