Arroz con coco y salmón al té verde

Para el arroz (usaremos la lata de la leche de coco como unidad de medida): poner la leche de coco y una medida de agua en una sartén.

Cuando hierva, echar una medida de arroz basmati y un poco de jugo de limón. Añadir a la sartén un trozo grande de limón, con piel y todo. Y tapar. Cocinar unos 10-15 minutos y apagar.

Para el salmón: esparcir en una tabla de cocina una pizca de sal, pimienta y el contenido de las bolsitas del té verde.

Rebozar los lomos de salmón en las especias.

Poner un pelín de AOVE en una sartén y cuando esté caliente, hacer el salmón a fuego medio-fuerte 1 o 2 minutos por cada lado (se queda crujiente y dorado por fuera pero crudito por dentro).

Servir el arroz con el salmón y listo!