Fideos de arroz con setas, tómate seco y jamón.

Ponemos en remojo los tomates secos. Yo suelo calentar en el microondas un vaso de agua 1 minuto y los meto una vez ya templada el agua. Ponemos una olla con agua y un poco sal a calentar para hacer los fideos después.

Picamos el ajo. Yo lo piqué bastante pequeño pero imagino que en láminas también quedará bien. Echamos un poco de aceite en una sartén amplia e incorporamos el ajo.

Partimos con las manos las setas. Previamente bien lavadas con abundante agua. Yo las parto directamente con las manos tirando del extremo de la hoja de la seta hacia el centro. Una vez partidas las incorporados a la sartén con los ajos ya dorados.

Picamos los tomates y los incorporamos al sofrito de ajo y setas.

Ponemos a cocer los fideos en el agua ya hirviendo previamente. Normalmente son 2 o 3 minutos.

Picamos el jamón (que va al gusto echar más o menos) y lo incorporamos al salteado. Salpimentamos al gusto.

Sacamos los fideos ya cocidos y los echamos a la sartén.

Mezclamos todo bien durante un par de minutos para que se integren los sabores. ¡Y a disfrutar!

Sugerencia: creo que también le podría ir bien mezclar un huevo batido, echar el huevo batido en el momento en el que también se echan los fideos y moverlo bien para que se integre. Yo no he probado porque soy alérgica al huevo pero si queréis mayor aporte de proteínas puede ser una buena forma.