Bizchesscake

En primer lugar machuchamos los plátanos en un bol.

Añadimos los huevos, las claras y la esencia de vainilla y mezclamos bien

Añadimos la harina de avena, el cacao puro, la Canela y una pizca de levadura (para que nos suba un poquito el bizcocho). Removemos muy bien (yo he utilizado el mismo tenedor que he utilizado para machacar los plátanos)

Añadimos el queso fresco batido

Una vez que tengamos una mezcla homogenea, añadimos las nueces picadas, 5 gramos de chocolate + 85 cacao y los copos de avena (sin triturar para que quede mas esponjoso)

Vertemos la mezcla en un molde (yo he utilizado uno de 15 cm) y horneamos a 180 grados durante 35/40 minutos dependiendo del horno

Dejamos que el bizcocho se enfríe con la rejilla entreabierta.

Una vez que el bizcocho este frío vamos a hacer la famosa capa cheescake!!!!! Para ello, vamos a poner en un cazo 130 gramos de nata ligera para cocinar y cuando esté a punto de hervir (sin que llegue a hacerlo) añadimos los 15 gramos de chocolate restante.

Una vez esté todo bien derretido, lo vertemos sobre nuestro bizcocho y refrigeramos al menos 4 horas (en mi caso, me gusta hacerlo de un día para otro)

Nos sentamos a la mesa, servimos, probamos, nos chupamos los dedos y disfrutamos Realfooders!!!