4
Risotto vegano
3
(5)
40 min
0 kcal
batterflai
Preparación de la receta
1
Hacemos el champiñón y el calabacín muy picado con aceite, sal y pimienta
2
Dejamos a un lado los champiñones y calabacín y hacemos el ajo la cebolla y el puerro. Después añadimos los champiñones y calabacín y añadimos sal y pimienta al gusto. También añadimos nuez moscada
3
Añadimos un vasito de vino a las verduras y esperamos que se reduzca
4
A continuación añadimos el arroz sin lavar
5
Añadimos el caldo de verduras y removemos
6
Añadimos la albahaca y dejamos una hoja para adornar
7
Una vez hecho el arroz, añadimos la leche de soja y dejamos que se reduzca un poco
8
Emplatar con un poco de aceite, pimienta y albahaca
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla dulce
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos (aprox. 1 taza)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
10 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Bebida de soja
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Arroz blanco
120 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla dulce
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Calabacín
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos (aprox. 1 taza)
Champiñón
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Pimienta negra
10 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ajo
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Hacemos el champiñón y el calabacín muy picado con aceite, sal y pimienta
2
Dejamos a un lado los champiñones y calabacín y hacemos el ajo la cebolla y el puerro. Después añadimos los champiñones y calabacín y añadimos sal y pimienta al gusto. También añadimos nuez moscada
3
Añadimos un vasito de vino a las verduras y esperamos que se reduzca
4
A continuación añadimos el arroz sin lavar
5
Añadimos el caldo de verduras y removemos
6
Añadimos la albahaca y dejamos una hoja para adornar
7
Una vez hecho el arroz, añadimos la leche de soja y dejamos que se reduzca un poco
8
Emplatar con un poco de aceite, pimienta y albahaca
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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