Tosta salvavidas

Tostamos las rebanadas de pan en horno o tostadora. Puedes usar el pan apto que prefieras. Yo suelo usar el pan de molde 100% integral de espelta. Pero hoy usé el pan 52% centeno, que aunque no es apto, era el que me quedaba en casa.

Montamos la tosta añadiendo el resto de ingredientes en el orden que prefiramos. Yo lo hago así: guacamole, canónigos y rúcula, salmón ahumado, tomate en rodajas finas, queso cottage y sésamo

¡A disfrutar! Una cena rápida, fresca y muy sencilla cuando volvemos a casa agotados.