Tortitas de avena

Meter en el vaso de la batidora el huevo, unos dos puñados de avena, y un chorro de leche

Batir bien la mezcla y ver la textura. Si queda muy espesa añadir un chorrito de leche. Si queda muy líquida, añadir un poco de avena. Lo ideal es que quede una masa fluída.

OPCIONAL: añadir a la mezcla canela, endulzante, esencia de vainilla, cacao puro...

Dejar reposar en la nevera unos 10 minutos para que la avena se hidrate y queden unas tortitas tiernas.

Al sacar la masa de la nevera, ésta habrá espesado bastante, añadir un chorrito de leche y remover bien hasta tener la consistencia final deseada.

Verter una pequeña cantidad en una sartén antiadherente bien caliente. Cocinar durante 1 min por cada lado.

Tortitas listas! Se pueden comer solas o acompañar con crema de frutos secos, fruta, chocolate negro fundido, mermelada casera...