Cazuela de huevo, tomate y patatas

Lavamos la patata y la cortamos en gajos, con la piel en una olla la ponemos a hervir durante 10 minutos.

Cocinamos el tomate triturado a fuego lento en una sarten y especiamos al gusto.

Una vez cocinado, en un recipiente añadimos el tomate, las patatas cocidas y la cebolla, en medio partimos el huevo y picamos perejil. Metemos al horno unos 20-25 min. Y a disfrutar!!