Tortilla de boniato 🍠 rellena de mozzarella y pavo

Pelar y cortar el boniato en cubitos y meterlo al microondas unos 5 minutos para que ablande,luego yo lo paso a la freidora de aire para que se terminen de hacer y dorar un poco

Batir los huevos,añadir un poco de sal y mezclar con el boniato

Poner primero la mitad de la mezcla en una sartén con unas gotitas de AOVE y encima el queso y el pavo

Poner la otra mirad de la mezcla tapando todo y dar la vuelta para que se haga por los dos lados