Casarecce con aguacate y parmesano

Cocer la pasta Casarecce según instrucciones del envase.

Mientras tanto, hacer al microondas el calabacín para que quede blando y añadir al vaso de la batidora junto con medio aguacate, queso crema, salsa de trufas y anacardos.

Si queda muy espesa la salsa, añadir un poco de aceite de oliva. En mi caso añadí un poco de caldo de verdura (pero eso ya es al gusto).

Unir la salsa a la pasta y calentar un poco más a la cazuela. Añadir lascas de parmesano mientras removemos.

Una vez servido en el plato, decorar con un puñado de semillas de sésamo.