Ragú de ternera y chorizo (oh Dios mío 😍🤤)

1. Picar todos los ingredientes

2. Dorar la cebollla

3. Añadir Chorizo y dorar. Cuando empiece a soltar la grasita añadir ajo.

4. Añadir carne Rehogar bien hasta que vaya cogiendo color.

5. Añadir tomate Tanto en crudo como el enlatado.

6. Echar el vino tinto Una copita para ti, y otra para el guiso. Yo he echado el vino en la Lata de tomate para aprovechar y sacar todo el producto. Que no se pierda nada.

7. Remover Remueve todo bien. Si ves que se ha quedado muy espeso puedes añadir más vino o un vasito de agua.

8. Cocinar a fuego lento Deja que empiece a cocer y cuando empiece a hacer “chup chup” bajas el fuego (yo he puesto la vitro al 3) y ldejalo cocinando unas 3h hasta que ha reducido bien y se ha quedado un ragú espesito ji y rico. Ves mirando como va de sabor y ajusta a gusto.

9. Prepara la pasta y a emplatar Yo he preparando spaghetti, pero puedes usar lo que más te guste :) Puedes acompañar del mismo vino con el que has cocinado. Yo he usado un “Terre Siciliane” del 2015.