Pollo enamorado de la cazuela

Ponemos en una cazuela el pollo entero, salpimentamos y sofreímos por los dos lados con un par de dientes de ajos. Una vez que lo vemos un poco dorado le echamos a la cazuela las cebollas cortadas, las zanahorias cortadas, los tomates cherry y las ciruelas pasas con una hojita de laurel y el chorrito de vinagre de manzana .

Lo tapamos a fuego lento y dejamos que se vaya haciendo. De vez en cuando le damos la vuelta al pollo y con el mismo jugo que suelta la cebolla se os hará una salsa, no hay que echarle ni agua ni ningún tipo de caldo.

Acompañamiento: Mientras tanto ponemos tres patatas y un boniato cortados en gajos con un chorrito de AOVE, hierbas de romero y al horno. A esperar y a comer 45 minutos a 180° Bon profit!