Paella valenciana “amb pilotetes”
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Paella valenciana “amb pilotetes”

5

(19)

160 min

0 kcal

oscarcas
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Preparación

1

Preparar la carne (pollo y conejo), y la verdura, cortar las judías, el pimiento y rallar el tomate.

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

2

Hacer les “pilotetes”. En un bol poner la carne picada, con el huevo, los piñones, perejil picado, sal y pimienta. Añadir el pan rallado suficiente para conseguir la consistencia adecuada. Preparar les pilotetes de un tamaño poco mas pequeño que una nuez

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

3

En el caldero, calentar el aove, sofreir el pimiento rojo y retirarlo

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

4

Sofreir bien la carne

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

5

Sofreir un poco las judias (cuidado que se queman rapido)

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

6

Añadir y sofreir el tomate rallado. Añadir los judiones (garrofó) y las alubias solo un momento antes del agua

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

7

Una vez todo bien sofrito añadir el agua y mantener en ebullición unos 30’. Añadir el pimentón de la vera y el azafran

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

8

Cuando falten 10 minutos para los 30 añadir “les pilotetes”, y poner a punto de sal.

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

9

Controlar que quede el agua suficiente, y añadir el arroz. Jugar con la intensidad del fuego para que el caldo dure unos 16-17 minutos. Parar y dejar reposar

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

10

Una vez seco, se puede conseguir un socarrat con un fuego lento muy controlado. Bon profit

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Preparar la carne (pollo y conejo), y la verdura, cortar las judías, el pimiento y rallar el tomate.

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

2

Hacer les “pilotetes”. En un bol poner la carne picada, con el huevo, los piñones, perejil picado, sal y pimienta. Añadir el pan rallado suficiente para conseguir la consistencia adecuada. Preparar les pilotetes de un tamaño poco mas pequeño que una nuez

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

3

En el caldero, calentar el aove, sofreir el pimiento rojo y retirarlo

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

4

Sofreir bien la carne

Paella valenciana “amb pilotetes”Step 0

5

Sofreir un poco las judias (cuidado que se queman rapido)

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6

Añadir y sofreir el tomate rallado. Añadir los judiones (garrofó) y las alubias solo un momento antes del agua

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7

Una vez todo bien sofrito añadir el agua y mantener en ebullición unos 30’. Añadir el pimentón de la vera y el azafran

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8

Cuando falten 10 minutos para los 30 añadir “les pilotetes”, y poner a punto de sal.

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9

Controlar que quede el agua suficiente, y añadir el arroz. Jugar con la intensidad del fuego para que el caldo dure unos 16-17 minutos. Parar y dejar reposar

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10

Una vez seco, se puede conseguir un socarrat con un fuego lento muy controlado. Bon profit

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