Donuts de chocolate y naranja🍩🍊

INGREDIENTES: -150 boniato crudo -100gr dátiles remojados (pesados en seco, no pasta de dátil) -75g harina cualquier integral -15g cualquier almidón (yuca, patata, maíz..) -10 levadura -Piel de una naranja (que no llegue a la parte blanca que es muy amarga) -pizca de sal -70g bebida vegetal -30g aceite de coco -30g chocolate troceado Cobertura: 150-200g de chocolate y 15 de aceite de coco

Precalentar el horno 180º calor arriba y abajo sin aire. Engrasamos nuestros moldes con un poco de aceite

Trituramos el boniato solo, después añadimos todos los ingredientes de la base excepto el chocolate. Trituramos de nuevo hasta tener una masa homogénea. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos

Pasamos la masa a nuestros moldes de donuts y horneamos unos 15’ a 180º

Desmoldamos los donuts y reservamos en la nevera hasta que estén fríos. Derretimos el chocolate, en mi caso en el micro con el aceite de coco, a intervalos de 30 segundos a 360

Colocamos los donuts en una bandeja de rejilla sobre papel vegetal (así aprovechamos el chocolate que va cayendo) y bañamos nuestros donuts. Dejamos enfriar en la nevera y a disfrutaaaaaar