Tarta de calabaza

Para la masa: 4 cdas harina de avena 5 cdas de harina integral 4 cdas de aceite 8 cdas de agua fría Sal Semillas Unir todos los ingredientes y dejarlos reposar en la nevera. Calentar el horno a 180°.

Pelamos toda la verdura y la troceamos más bien fina. Poner a hervir el boniato , la calabaza y el pimiento. Tiene que quedar bien bien cocida, como para un puré. Quitar el agua sobrante ( yo me sirvo ese agua en un vaso y me lo bebo como si fuera un té ) y dejar a un lado. Por otra parte, en una sartén con aceite, cocinar la cebolla, el ajo y la berenjena. Cuando estén hechas, añadirlas a las otras verduras en la olla. Y mezclar todo bien, para que quede cremoso , le pongo una cda de queso de untar.

Una vez el relleno está listo, tenemos que poner la masa en el molde. Yo pongo aove y luego la masa y sale perfectamente (así no se pega). Bueno una vez extendida, colocar la verdura encima e introducirlo en el horno. 30min a 180° calor arriba y abajo , y si compruebas la masa y todavía no está cocinada, poner el horno 5 min más solo abajo. ¡Que la disfrutéis!