Mejillones al vapor

INGREDIENTES: - 1 malla de mejillones o clóchinas. - 1 chorrito de vino blanco. - 1 puñado de pimienta negra en grano. - 1 limón. - 3-4 hojas de laurel.

Limpiar la malla de mejillones, desechando los que estén rotos o en mal estado.

Poner los mejillones en una olla grande, añadir el chorrito de vino, los granos de pimienta, el laurel y la corteza del limón (sólo parte amarilla).

Tapar la olla y dejar a fuego medio-bajo para que se vayan cocinando unos 15-20 minutos. De vez en cuando, coger la olla de las asas y remover.

Una vez abiertos los mejillones, emplatar y poner el caldito que se ha generado por encima. * Retirar aquellos que no se han abierto.