Ñoquis con espinacas y salsa philadelphia

Poner 1/2 bloque de espinacas congeladas en un recipiente tapado con film o la tapa del microondas a calentar durante 8 minutos a máxima potencia.

Mientras, troceamos media cebolla y un diente de ajo y lo ponemos a pochar con un poquito de aove.

Ponemos a hervir agua con una pizca de sal para cocer los ñoquis

Una vez la cebolla esté pochada, incorporamos el queso y dejamos que se derrita

Cuando esté derretido, incorporamos un chorrito de leche (evaporada o en su defecto semidesnatada) para que la salsa quede con más cuerpo y no tan espesa.

Cuando el agua esté hirviendo ponemos los ñoquis a cocer durante dos minutos, sabremos que están listos porque empiezan a flotar

Añadimos a la salsa las espinacas (yo no las puse todas porque me pareció demasiado)

Una vez los ñoquis estén cocidos, cogemos una cucharada del agua de coccion y la añadimos a la salsa. Acto seguido incorporamos los ñoquis y lo mezclamos todo muy bien.

Servimos y si nos gusta podemos rallar un poco de parmesano por encima. Y listo para disfrutarrrr!!! 😋 están increíblemente buenos, lo prometo