Arroz al jardín

Primero lavamos y pelamos las patatas.

Troceamos las verduras: salvo el tomate: judías, patatas y pimiento. Las patatas las partimos en rodajas y luego en cuatro partes. (Bueno o como tú prefieras). También rallamos el tomate.

Freímos las patatas y reservamos en un bol, añadiendo el atún. ¡No olvides pasarle un papel absorbente!

Sofreímos el pimiento y las judías, pero no hasta que pochen. Reservamos y freímos el tomate unos diez segundos, para luego añadir el arroz y revolvemos otros diez a fuego medio. Así el arroz coge más sabor.

Después, en la misma sartén preferiblemente, echamos las judías y el pimiento, esparcimos bien y vertemos un vaso de agua, sal y azafrán para darle colorcito.

Dejamos que se haga el arroz. Yo antes de apagar el fuego le doy tres o cuatro segundos fuego alto, para añadirle el toque de socarrat (arroz tostado).

Sirve generosamente y ¡disfruta! 🥘