Merluza a la plancha con ensalada de aguacate, maíz y mozzarella light

Calienta la sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra y pon los filetes de merluza para pasarlos a la plancha.

Cocinar unos 3 minutos por cada lado, hasta que se doren.

Mientras tanto, en un bol, mezclar el aguacate, el maíz dulce y el queso mozzarella light. Yo pongo solamente medio aguacate y media mozzarella en este caso, porque es para cenar y me resulta más que suficiente.

Servir la merluza a la plancha en un plato a parte y ¡disfruta de esta rápida y sabrosa cena!