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8
"Crema" de puerros sin patata ni nata
3
(9)
50 min
0 kcal
Jsteel
Preparación
1
Desechar la parte verde de hoja dura del puerro. Cortar fino el puerro bien lavado, reservando por separado la parte blanca y la verde clara.
2
Rehogar el puerro blanco cortado fino en el aceite de oliva virgen extra en un cazo alto. Al inicio a fuego un poco fuerte y después a fuego lento. Total unos 15 minutos hasta que esté un poco transparente. Añadir los ajos cortados finos en los últimos 5 minutos de rehogar el puerro.
3
Añadir la parte verde del puerro cortado fino, la sal y agua hasta justo cubrir todo. Hervir durante 20-25 minutos.
4
Con un colador, separar el caldo y triturar con el turmix el sólido, añadiendo la cantidad del caldo que necesitemos hasta conseguir la textura deseada (más espesa o más líquida).
5
Durante el triturado, corregir de sal si es necesario y añadir la pimienta negra molida al gusto.
Ingredientes
Pasos
Calorías
Preparación
1
Desechar la parte verde de hoja dura del puerro. Cortar fino el puerro bien lavado, reservando por separado la parte blanca y la verde clara.
2
Rehogar el puerro blanco cortado fino en el aceite de oliva virgen extra en un cazo alto. Al inicio a fuego un poco fuerte y después a fuego lento. Total unos 15 minutos hasta que esté un poco transparente. Añadir los ajos cortados finos en los últimos 5 minutos de rehogar el puerro.
3
Añadir la parte verde del puerro cortado fino, la sal y agua hasta justo cubrir todo. Hervir durante 20-25 minutos.
4
Con un colador, separar el caldo y triturar con el turmix el sólido, añadiendo la cantidad del caldo que necesitemos hasta conseguir la textura deseada (más espesa o más líquida).
5
Durante el triturado, corregir de sal si es necesario y añadir la pimienta negra molida al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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