"Crema" de puerros sin patata ni nata
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"Crema" de puerros sin patata ni nata

3

(9)

50 min

637 kcal

Jsteel
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Preparación

1

Desechar la parte verde de hoja dura del puerro. Cortar fino el puerro bien lavado, reservando por separado la parte blanca y la verde clara.

2

Rehogar el puerro blanco cortado fino en el aceite de oliva virgen extra en un cazo alto. Al inicio a fuego un poco fuerte y después a fuego lento. Total unos 15 minutos hasta que esté un poco transparente. Añadir los ajos cortados finos en los últimos 5 minutos de rehogar el puerro.

3

Añadir la parte verde del puerro cortado fino, la sal y agua hasta justo cubrir todo. Hervir durante 20-25 minutos.

4

Con un colador, separar el caldo y triturar con el turmix el sólido, añadiendo la cantidad del caldo que necesitemos hasta conseguir la textura deseada (más espesa o más líquida).

5

Durante el triturado, corregir de sal si es necesario y añadir la pimienta negra molida al gusto.

Ingredientes

2 raciones
2 raciones
Puerro
Puerro

450 gramos (aprox. 3 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

60 gramos (aprox. 4 cucharadas)

Ajo
Ajo

12 gramos (aprox. 2 unidades)

Sal
Sal

2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)

Pimienta negra
Pimienta negra

1 gramo (aprox. 1 unidad)

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

2 raciones
2 raciones
Puerro
Puerro

450 gramos (aprox. 3 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

60 gramos (aprox. 4 cucharadas)

Ajo
Ajo

12 gramos (aprox. 2 unidades)

Sal
Sal

2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)

Pimienta negra
Pimienta negra

1 gramo (aprox. 1 unidad)

Preparación

1

Desechar la parte verde de hoja dura del puerro. Cortar fino el puerro bien lavado, reservando por separado la parte blanca y la verde clara.

2

Rehogar el puerro blanco cortado fino en el aceite de oliva virgen extra en un cazo alto. Al inicio a fuego un poco fuerte y después a fuego lento. Total unos 15 minutos hasta que esté un poco transparente. Añadir los ajos cortados finos en los últimos 5 minutos de rehogar el puerro.

3

Añadir la parte verde del puerro cortado fino, la sal y agua hasta justo cubrir todo. Hervir durante 20-25 minutos.

4

Con un colador, separar el caldo y triturar con el turmix el sólido, añadiendo la cantidad del caldo que necesitemos hasta conseguir la textura deseada (más espesa o más líquida).

5

Durante el triturado, corregir de sal si es necesario y añadir la pimienta negra molida al gusto.

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Fibra
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Azúcares
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Grasas saturadas
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