Crema de verduras
whatsapp

8

whatsapp

8

Crema de verduras

3

(9)

45 min

1146 kcal

Marta_Lab
Marta_Lab

Preparación

1

Lavar, pelar y cortar las verduras: - Trocear el puerro y reservar a parte - Patata - Boniato - Calabaza El calabacín y zanahoria (podemos dejar la piel. Las pieles y tallos de todas las verduras podemos aprovecharlos para hacer un caldo. Especialmente del puerro (BIEN LIMPIO) da un excelente sabor, solo hay que cubrir con agua y hervir 20' mínimo.

2

En una olla con 10ml de AOVE doramos las verduras 5' sin dejar de remover. Luego añadimos 500-700ml agua/caldo, para cocerlas sin que queden pegadas a la base. Tapamos y a fuego medio 25-30', importante controlar que no falte líquido y remover de vez en cuando.

3

Sofreímos el puerro en una sartén con aceite de oliva aproximadamente 10-12. Una vez pochado lo incorporamos a la olla con las demás verduras.

4

Tema castañas, pueden ser congeladas, asadas, hervidas...... Como prefieras pero bien peladas, de ser así pueden ir a la olla como un ingrediente más. Pero si son difíciles de pelar; con escaldar 10' es suficiente.

5

Finalmente una vez todos los ingredientes han quedado bien cocidos. Trituramos todo, añadimos líquido y un poco de aceite si es necesario. Especies como la nuez moscada, jenjibre, pimienta negra aportan contraste.

Ingredientes

8 raciones
8 raciones
Calabacín
Calabacín

800 gramos

Caldo de verduras
Caldo de verduras

750 gramos

Agua mineral natural
Agua mineral natural

500 gramos

Puerro
Puerro

450 gramos (aprox. 3 unidades)

Calabaza
Calabaza

350 gramos

Zanahoria
Zanahoria

250 gramos

Boniato
Boniato

175 gramos

Patata
Patata

175 gramos

Castañas
Castañas

100 gramos (aprox. 10 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

25 gramos

Ingredientes
Pasos
Calorías

Ingredientes

8 raciones
8 raciones
Calabacín
Calabacín

800 gramos

Caldo de verduras
Caldo de verduras

750 gramos

Agua mineral natural
Agua mineral natural

500 gramos

Puerro
Puerro

450 gramos (aprox. 3 unidades)

Calabaza
Calabaza

350 gramos

Zanahoria
Zanahoria

250 gramos

Boniato
Boniato

175 gramos

Patata
Patata

175 gramos

Castañas
Castañas

100 gramos (aprox. 10 unidades)

Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra

25 gramos

Preparación

1

Lavar, pelar y cortar las verduras: - Trocear el puerro y reservar a parte - Patata - Boniato - Calabaza El calabacín y zanahoria (podemos dejar la piel. Las pieles y tallos de todas las verduras podemos aprovecharlos para hacer un caldo. Especialmente del puerro (BIEN LIMPIO) da un excelente sabor, solo hay que cubrir con agua y hervir 20' mínimo.

2

En una olla con 10ml de AOVE doramos las verduras 5' sin dejar de remover. Luego añadimos 500-700ml agua/caldo, para cocerlas sin que queden pegadas a la base. Tapamos y a fuego medio 25-30', importante controlar que no falte líquido y remover de vez en cuando.

3

Sofreímos el puerro en una sartén con aceite de oliva aproximadamente 10-12. Una vez pochado lo incorporamos a la olla con las demás verduras.

4

Tema castañas, pueden ser congeladas, asadas, hervidas...... Como prefieras pero bien peladas, de ser así pueden ir a la olla como un ingrediente más. Pero si son difíciles de pelar; con escaldar 10' es suficiente.

5

Finalmente una vez todos los ingredientes han quedado bien cocidos. Trituramos todo, añadimos líquido y un poco de aceite si es necesario. Especies como la nuez moscada, jenjibre, pimienta negra aportan contraste.

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Fibra
Fibra
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas

Desbloquear información nutricional

Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.

Información nutricional

Por 100g

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Fibra
Fibra
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas

Desbloquear información nutricional

Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.

Valoraciones

Se el primero en valorar esta receta...

Etiquetas

Cena

Vegetariano

Caldos y cremas

Verduras

Recetas similares

¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!

Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!

MyRealFood Plus GiftMyRealFood Plus Gift