Garbanzos a mi estilo

Para empezar puedes aprovechar los garbanzos que sobran del cocido como es mi caso o coger un bote de garbanzos ya cocidos, si eliges coger el bote recuerda lavarlos muy bien.

Vamos a empezar sofriendo las verduras, añadimos a la sartén un poco de Aove, después cortamos en trocitos pequeños 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 pimientos verdes 1 trocito de puerro y 2 zanahorias. Añadimos a la sartén todo en el orden que está escrito.

Salpimentamos las verduras y le echamos las especias que más nos gusten, yo le he echado perejil, un poco de tomillo y albahaca.

Una vez estén las verduras a nuestro gusto añadimos los garbanzos (recordad si son de bote bien lavados) y los mezclamos bien con toda la verdura.

Por último sacamos todo en un plato y hacemos en la sartén un huevo frito con un poco de AOVE y se lo ponemos encima a nuestro plato de garbanzos.

Puedes añadirle por encima sésamo o pipas de calabaza. A disfrutar el plato.