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19
Caballa en escabeche
5
(23)
30 min
0 kcal
toniana
Preparación
1
Freímos la caballa previamente enharinada (he usado esta vez harina de garbanzo, pero puede ser al gusto), sólo dorar por fuera, sin que quede hecha por completo. Se deja en papel absorbente.
2
Cortamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en AOVE, en trozos no muy pequeños y sofreímos a fuego lento con los granos de pimienta. Usamos el aceite de freír la caballa colado.
3
Echamos el vino, vinagre, agua, hojas de laurel y cúrcuma (se puede también un poco de pimentón).Dejamos a fuego lento.
4
Introducimos los trozos de caballa para que se terminen de hacer. Fuego lento.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caballa
1500 gramos
Agua mineral natural
330 gramos
Cebolla dulce
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
200 gramos (aprox. 1 taza)
Vino blanco
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos
Zanahoria
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Ajo
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Harina de garbanzo
10 gramos
Pimienta negra
10 gramos
Cúrcuma
5 gramos
Laurel
5 gramos
Sal
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caballa
1500 gramos
Agua mineral natural
330 gramos
Cebolla dulce
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vinagre de manzana
200 gramos (aprox. 1 taza)
Vino blanco
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos
Zanahoria
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Ajo
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Harina de garbanzo
10 gramos
Pimienta negra
10 gramos
Cúrcuma
5 gramos
Laurel
5 gramos
Sal
1 gramo
Preparación
1
Freímos la caballa previamente enharinada (he usado esta vez harina de garbanzo, pero puede ser al gusto), sólo dorar por fuera, sin que quede hecha por completo. Se deja en papel absorbente.
2
Cortamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en AOVE, en trozos no muy pequeños y sofreímos a fuego lento con los granos de pimienta. Usamos el aceite de freír la caballa colado.
3
Echamos el vino, vinagre, agua, hojas de laurel y cúrcuma (se puede también un poco de pimentón).Dejamos a fuego lento.
4
Introducimos los trozos de caballa para que se terminen de hacer. Fuego lento.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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