Cebollas rellenas de bonito

Desmenuzar el bonito escurrido

Añadir la mitad de los pimientos picados y mezclar bien, agregar 4 cucharadas de tomate natural triturado y mezclar bien

Cortar la parte superior de las cebollas y con un sacabolas vaciar, reservar los trozos del Interior para preparar la salsa rellenar las cebollas con el bonito, para que no se salga tapar con un trozo de la cebolla sobrante

Pon aceite en la sartén y fríe con cuidado las cebollas sacar y reservar, poner en la olla, quitar la mitad de aceite de la sartén, añadir la cebolla sobrante muy picada y pochar

Agregar la harina y rehogar, añadir los otros pimientos y el resto de tomate triturado, añadir el vino y reducir, echarlo sobre las cebollas y tapar la olla, 20 minutos, abrir la olla al enfriar y servir la salsa y encima las cebollas, espolvorear con perejil picado