Coquitos con plátano, chocolate y coco

Las cantidades de los ingredientes son a ojo (no hacer caso a las cantidades que aparecen en el apartado de Ingredientes). Se cogen 2 plátanos maduros y se trituran (con un tenedor) hasta que parezca un puré.

Se añade el coco rallado y se mezcla con los plátanos hasta que quede como una masa.

Se forman bolitas tipo bombón, se aplastan un poquito y se colocan en una bandeja de horno.

Se precalienta el horno a 180° y, posteriormente, se introducen los coquitos (unos 15 o 20 minutos, pero hay que ir vigilando porque cada horno es un mundo).

Mientras se hacen, se coge el chocolate y se derrite al baño maría.

Una vez están horneados los coquitos, se cogen y se introducen hasta la mitad en el chocolate.

Se colocan en una rejilla para dejar que se seque el chocolate (como se ve en la fotografía).

Se espolvorea el coco rallado por encima.