Lentejas con verduras thermomix

Ponemos en remojo las lentejas al menos 4 horas antes 

Pasadas esas 4 horas, las escurrimos y las lavamos.

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 10. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1

Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente.

Si no las servimos de inmediato van a espesar. Siempre podemos añadir un poco de agua cuando las calentemos de nuevo. Estas mismas lentejas se pueden convertir en un delicioso puré. Solo tenemos que retirar la hojita de laurel y programar, al menos 1 minuto, en velocidad 10.