Ganmodoki Mediterráneo

Ponemos a hervir la patata y al cabo de un poco, las zanahorias peladas. Pongo la patata con piel para pelarla luego mejor.

Prensamos el tofu, a la vez.

Añade el jengibre en polvo y el sésamo y sigue mezclando.

Añade la harina y el huevo de lino y mezcla muy bien. El huevo de lino debe tener una textura viscosa.

Ve echando salsa de soja por encima mientras mezcla. No añadas mucha sal si te gusta la salsa de soja, porque quedará demasiado salado.

Pon aceite en una sartén y espera a que esté muy caliente. Haz bolitas con las manos y aplánalas. Ponlas a freír, cuando estén echas de un lado, dales la vuelta.

Ve dejándolas en un plato con papel absorbente para retirar el aceite. Cuando están todos amontonados, les paso también papel por encima.

¡Se comen calientes y con salsa de soja! 🥰🔥

Trituramos el tofu y lo metemos en un bol. Dejamos enfriar las verduras.

Para el huevo de lino: molemos o machacamos (o no) las semillas de lino, las metemos en un vasito y echamos la leche de almendras (o agua, o cualquier otra bebida vegetal). Reservamos.

Pelamos la patata y la chafamos con un tenedor.

Añadimos la patata al tofu y mezclamos con las manos. LÁVATELAS BIEN ANTES!!!😂

Corta muy finita la zanahoria, y luego trocéala y échala a la mezcla.

Lava las setas y córtalas a láminas. No te preocupes si se rompen porque luego igualmente al mezclarlas se romperán 😉

Corta a trocitos muy pequeños el puerro.

Corta muy pequeñito el perejil. Añade todos los vegetales al bol y mezcla con las manos.