Yogurt casero estilo OIKOS 🥛 🤩

Precalentamos horno a 50 grados. Ponemos 1L de leche entera (preferentemente leche fresca) a la olla hasta que llegue a 60 grados (si no tenemos termómetro 🌡 podemos calentarla mientras que al poner el dedo en la leche durante 3 segundos no nos quemamos)

Una vez alcanzada la temperatura deseada con la leche, añadimos el Yogurt natural y las 2 cucharadas de leche en polvo (para añadir más consistencia) y mezclamos hasta que no queden grumos

Ahora lo pasamos todo a un tupper de cristal y lo tapamos con un paño limpio.

Por último lo metemos en el horno APAGADO (pero caliente ya) y lo dejamos reposar toda la noche (unas 12h).

Por la mañana, lo sacamos y lo ponemos en una tela de algodón para colar. Es necesario dejarlo drenar de tal manera que el líquido que suelte no le toque. Os dejo una foto que es más fácil de explicar.

Asi pues, podemos dejarlo drenar entre 4 y 8h en la NEVERA ya dependiendo de la consistencia que queramos. Passadas esas 6 horas podemos ver el líquido que dejó el yogurt.

Y lo podemos passar a un recipiente de cristal para conservarlo unas dos semanas!! 🤩