Crêpes salados rellenos

En un recipiente mezclamos las claras con la harina de avena y la sal. Batimos.

En una sartén antiadherente, con un chorrito de AOVE, a fuego medio, ponemos un tercio de la mezcla aprox. hasta crear una tortita. Cuando empiecen a salirle “burbujitas” volteamos para que se haga por el otro lado. Repetimos el procedimiento para crear las otras dos tortitas (depende del tamaño de la sartén saldrán más o menos tortitas). A mí con esa cantidad me salen 3.

Una vez hechas las tortitas, las rellenamos de lo que queramos. En mi caso: 1) Aguacate y jamón serrano. 2) Tomate y jamón serrano. 3) Aguacate y cottage.

¡A disfrutar!