Fideua vegana
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Fideua vegana

5

(37)

60 min

0 kcal

thevegetarianfactor
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Preparación

1

Cortamos el tofu a dados peque√Īos, lo a√Īadimos a un bol con un poco de salsa de soja y especias al gusto. Reservamos.

2

En un procesador de alimentos a√Īadimos todas las verduras previamente lavadas y peladas. Trituramos al gusto (tambi√©n podemos cortar con un cuchillo).

3

En una sart√©n con un chorrito de aceite caliente a√Īadimos las verduras y sofre√≠mos unos 10 minutos a fuego medio, una vez pasado este tiempo a√Īadimos un poco de vino blanco, una cucharadita de piment√≥n, pimienta al gusto, un par de cucharadas de tomate triturado, dejamos al fuego de 5 a 7 minutos aprox.

4

A√Īadimos el tofu con la salsa de soja a las verduras y cocinamos por 5 minutos aprox. Precalentamos el horno a m√°xima potencia calor arriba y abajo.

5

En otra sart√©n a√Īadimos un chorro de aceite de oliva y cuando est√© un poco caliente a√Īadimos los fideos en crudo hasta que se doren. Es importante que los vayamos moviendo que se doren de manera uniforme. Reservamos los fideos, podemos poner papel absorbente para quitar el exceso de aceite o colarlos.

6

En una fuente de horno a√Īadimos las verduras y los fideos que se integren bien, cubrimos con caldo de verduras y metemos en el horno aprox. 15 a 20 minutos, hasta que veamos que el fideo ha absorbido el caldo. Podemos probar alguno a ver si est√° cocido y si es as√≠ ponemos a gratinar por unos minutos hasta que los fideos de arriba queden crujientes y doraditos. A disfrutar! ūüėč

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Cortamos el tofu a dados peque√Īos, lo a√Īadimos a un bol con un poco de salsa de soja y especias al gusto. Reservamos.

2

En un procesador de alimentos a√Īadimos todas las verduras previamente lavadas y peladas. Trituramos al gusto (tambi√©n podemos cortar con un cuchillo).

3

En una sart√©n con un chorrito de aceite caliente a√Īadimos las verduras y sofre√≠mos unos 10 minutos a fuego medio, una vez pasado este tiempo a√Īadimos un poco de vino blanco, una cucharadita de piment√≥n, pimienta al gusto, un par de cucharadas de tomate triturado, dejamos al fuego de 5 a 7 minutos aprox.

4

A√Īadimos el tofu con la salsa de soja a las verduras y cocinamos por 5 minutos aprox. Precalentamos el horno a m√°xima potencia calor arriba y abajo.

5

En otra sart√©n a√Īadimos un chorro de aceite de oliva y cuando est√© un poco caliente a√Īadimos los fideos en crudo hasta que se doren. Es importante que los vayamos moviendo que se doren de manera uniforme. Reservamos los fideos, podemos poner papel absorbente para quitar el exceso de aceite o colarlos.

6

En una fuente de horno a√Īadimos las verduras y los fideos que se integren bien, cubrimos con caldo de verduras y metemos en el horno aprox. 15 a 20 minutos, hasta que veamos que el fideo ha absorbido el caldo. Podemos probar alguno a ver si est√° cocido y si es as√≠ ponemos a gratinar por unos minutos hasta que los fideos de arriba queden crujientes y doraditos. A disfrutar! ūüėč

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