🌱albóndigas en salsa de almendras🌱

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 200gr de portobellos. ▪︎ 1 diente de ajo. ▪︎ 1 cebolleta pequeña. ▪︎ Sal y pimienta. ▪︎ 1 cda de salsa de soja sin gluten. ▪︎ 2 cdas de harina de garbanzo. *Salsa almendras: ▪︎ 100gr de almendras crudas. @nutandme_oficial ▪︎ 1 diente de ajo. ▪︎ 1 cebolleta pequeña. ▪︎ 500ml de caldo de verduras. ▪︎ 1 cdita de pimentón de la vera.

✳ ¿COMO SE HACE? ✳ Para las albóndigas, en una sartén sofreímos el ajo y la cebolleta, mientras limpiamos y cortamos los portobellos, añadimos a la sartén, salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 min, añadimos la salsa de soja y cocinamos otros 5 min. Sacamos del fuego y trituramos, añadimos la harina de garbanzo y mezclamos, vamos haciendo bolitas y colocandolas sobre la bandeja del horno con un papel vegetal, mientras el horno se va calentando a 180°. Una vez listo, metemos en el horno 20 min. Mientas hacemos la salsa, en una olla, añadimos el ajo y la cebolla y sofreímos, a los 10 min añadimos las almendras, salpimentamos y añadimos el pimentón, dejamos cocinar unos 10 min más, y añadimos el caldo, en unos 20 minutos estará lista. Sacamos las albóndigas del horno y reservamos. Trituramos la salsa. Mezclamos todo y a comer! 😊