Medallones de batata con queso y cebolla

Hola! 👩‍🍳 Para hoy tengo preparado: MEDALLONES DE BATATA CON RICOTTA Y CEBOLLA Ingredientes: - 1 batata cocida (yo la he preparado en el microondas) - 1/2 cebolla finamente picada - queso tipo ricotta o requesón - especias: sal, tomillo y jengibre molido 1️⃣ La cebolla la he pochado con un poco de aceite de oliva virgen extra y tomillo. 2️⃣ La batata la he cortado en rodajas y antes de ponerlas en el plato, la he marcado por las dos caras en la misma sarten de la cebolla. 3️⃣ Poner las rodajas en el plato, encima un poco de queso, la cebolla y un poco de semillas de sésamo. Se puede comer perfectamente con las manos, a modo de tostadas. A comer 😋 En Instagram @itamari71