Puré de calabaza 🎃

Pelamos dos patatas de freir, una calabaza no muy grande y dos zanahorias. Cocemos todo en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos aproximadamente. Escurrimos el agua y dejamos enfriar.

Añadimos una cantidad de agua que no cubra por completo los ingredientes y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Batimos con la ayuda de una batidora hasta conseguir una textura cremosa sin grumos. Podemos añadir más o menos agua en función de la textura que queramos conseguir.

Tostamos unos trozos de pan integral para acompañar al puré y ya estaría listo para servir!