Paté vegano y saludable

• 250gr de champiñones portobellos. (1 bandejita) • Medio bloque de tofu ahumado. • 1 cucharadita de ajo en polvo. • 1 cucharadita de cebolla en polvo. • 1 cucharada de levadura nutricional. • 1 cucharadita de hierbas provenzales. • Sal y pimienta negra. • Chorrito de salsa de soja y de vino. • Chorrito de agua.

Lavamos los champiñones. Cortamos en tofu y los champiñones. Cocinamos en una olla con salsa de soja, añadimos todas las especias y el vino, dejamos cocinar y que reduzca. Añadimos un poco de agua y volvemos a dejar cocinar. Trituramos todo y dejamos enfriar del todo de un día para otro. Podéis rectificar de especias o de sal a vuestro gusto.