Pastel de verduras con parmesano y albahaca

⚠️⚠️ No hacer caso a las medidas arriba indicadas, si no a las que van a continuación.

Metemos al microondas la bolsa de verduras al vapor y mientras se va haciendo, vamos pelando y cortando medio calabacin en dados.

Cortamos los tomates cherry (yo he puesto 6 para todo el pastel)

Cuando las verduras al vapor estén listas, las trasladamos a un molde de silicona para horno, en el cual meteremos también los dados de calabacin y los tomatitos. Yo lo que hago es con un tenedor machacar la verdura al vapor para que quede más suelta y repartida de manera más uniforme.

Echamos un bote de claras de huevo (pequeño) sobre las verduras de manera que cubra más o menos todo. Si no cubre todo, se pueden añadir más claras, pero no pasa nada si no es así. Añadimos un poco de sal y removemos de nuevo para integrar.

Cortamos unos trocitos de parmesano (a gusto y necesidades del consumidor) y añadimos un par de hojas de albahaca a la mezcla. Mi consejo es que con un tenedor empujeis hacia el fondo el queso y las hojas de albahaca para que no se quemen si están muy en la superficie.

Horneamos todo vigilando que no se queme hasta que veamos que las claras tienen consistencia y no están líquidas.

Desmoldar, dejar enfriar y... A disfrutar del pastel, ¡que esta muy bueno!😬