Yuca con cebolla y zanahoria

Primero pela la yuca (hay un video/fotos en internet para ver como hacerlo) y ponla a cocer aprox.20min. Cuando este lista retira del centro una hebra dura que hay como en otro color.

Mientras cuece la yuca pon el ajo con un poco de aceite en la sartén, cocinalo un poco y añade lacebolla en tiras y zanahoria tambien en tiras, mejor finas, y cocinalas hasta que se doren bien e incluso subiendo el fuego al final para que queden dulcecillas

Después integra todo en la sartén, y añade ralladura del jengibre y sala se soja, pimienta y mezcla bien