Albóndigas de pollo y batata

Ponemos dos bolsitas de arroz a cocer, ocho minutos con una pizca de sal

Ponemos en la procesadora la zanahoria, el puerro y la pechuga de pollo y lo dejamos hasta que esté muy picado. En mi caso como mi procesador es pequeño, lo hice ingrediente por ingrediente.

Añadimos las dos bolsitas de arroz y las especias, en mi caso puse paprika, pimentón dulce, sal, tomillo, ajo en polvo y perejil. Remover todo bien.

Una vez esté todo bien mezclado, hacemos bolitas y las vamos poniendo en la bandeja de horno, las pintamos un poquito con aceite de oliva virgen extra. Como me sobraba espacio aproveché y puse unas batatas con un poco de sal, tomillo, pimentón dulce y aove.

Todo al horno a 175 grados, las albóndigas las saqué a los veinte minutos y dejé diez minutos más la batatas.

Espero que os guste.