Tarta de la abuela fit

Hervir aproximadamente 500 ml de leche con la canela, vainilla y la cáscara de limón. Reservar

Batir las yemas con los dátiles previamente hidratados y reservar. La cantidad de dátiles depende de si te gusta más o menos dulce. Yo puse 3 dátiles

Diluir la maizena en la leche que nos queda por utilizar y añadir esta mezcla a la anterior de las yemas de huevo.

Incorporar esta última mezcla con la de la leche que hemos hervido en primer lugar y poniéndola al fuego (fuego medio). Este paso tiene que hacerse poco a poco y, removiendo en todo momento para que no se pegue ni se formen grumos.

Continuaremos removiendo hasta que la mezcla coja consistencia tipo natillas, iremos notando cómo va espesando poco a poco. Al finalizar apartamos.

En los vasitos a utilizar montamos la tarta: ponemos la mitad de un bicoste de centeno, añadimos la mezcla de natillas, la otra mitad del biscote y mezcla de natillas. Dejamos enfriar

Finalmente, derretimos el chocolate con un poco de leche desnatada y lo incorporamos a la superficie de la tarta. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera para que cuaje.

Se puede decorar por encima con unos trocitos de galleta o nueces o canela o lo que más os guste!