Pastel de tallos de acelga con salsa "napolitana"

Cocemos los tallos de acelga, yo uso los que vienen en un ramillete .

Para la salsa cortamos una cebolla y dos zanahorias y las doramos, después cubrimos con caldo de verduras y un par de cucharadas o tres de salsa de tomate (al gusto) y removemos. Añadimos una cucharada de harina o de maicena para espesar la salsa y removemos.

En una fuente de horno colocamos una base de tallos, cubrimos con la salsa y con queso rayado.

Hacemos capas hasta crear una especie de lasaña, y en la última capa, después de la salsa colocamos unas lonchas de jamón serrano y después de queso rayado.

Llevamos al horno y gratinamos.

Se puede poner jamón serrano en cada capa, yo sólo se lo pongo en la última, pero eso va a gusto personal.