Tostada de aguacate y huevo escalfado 🧡

Poner el pan en una tostadora para que quede crujiente y caliente.

Cortar el aguacate y achafarlo, para que quede como una "salsa" y untarlo en el pan.

En un basito pequeño, lo envuelves por dentro con papel film y tiras el huevo dentro (sin la cáscara, obviamente), juntas los extremos del papel y con una goma, los atas para que quede como una bolsita con el huevo dentro. Tiene que quedar muy poco aire dentro, y si le pones un poquito de aceite de oliva virgen extra antes mejor, asi no se pegara el papel al huevo.

En una olla con agua caliente, cuando el agua esté hirviendo, tiras la bolsita con el huevo dentro (mi recomendación es hacerlo con unas pinzas y sujetarlo todo el rato que esté en la olla). Aproximadamente, serán unos 3-4 minutos.

Con mucho cuidado, intentas quitar la goma con la que has hecho el nudo y despegas el papel film del huevo (CON CUIDADO, porqué se puede romper jeje) y lo pones encima de la tostada con el aguacate.

Le puedes poner las semillas de chía y sésamo, y depende de tus gustos AOVE, sal, etc.

¡A disfrutar!