Habichuelas con verduras.

Dejar en remojo las alubias todas la noche.

Aclarar con agua y echar en una olla. Ponerlas a hervir con agua hasta que las tape. Y mientras cortamos la verdura.

Ponemos la cebolla, el puerro, la calabaza, ajo y tomate en el robot de cocina y lo troceamos. Los doramos en el robot mismo durante 15 minutos. Una vez esté lista , la trituramos.

Añadimos a la olla el triturado de verdura y el resto de verdura , así como el tomate triturado de lata. Con las especias: sal,,comino y pimentón.

Cerramos la olla y la ponemos al fuego 1 hora.