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SALMOREJO DE CEREZA
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(4)
0 kcal
ricofitfood
Preparación de la receta
1
206 Kcal por ración HC-17g G-14g P-3g Ingredientes (salen 8 raciones) - 1Kg de tomates maduros de tipo pera cortados en trozos grandes - 250g de cerezas sin pepitas - 150g de pan duro cortado en trozos - 100g de AOVE - 25g de cebolleta - 10g de pimiento verde cortado en trozos - 10g de vinagre de jerez - 10g de albahaca fresca - 1 ajo sin el germen - Sal
2
El día anterior o al menos 8 horas antes de consumirlo. Emulsionar el AOVE con la albahaca consiguiendo un aceite de albahaca súper aromático.
3
En un bol grande poner todos los vegetales cortados, menos las cerezas que se agregarán a última hora.
4
Echar en el bol el vinagre y el aceite emulsionado, mezclar bien, taparlo y dejar reposando en la nevera durante al menos 8 horas para que macere. En este tiempo puedes remover la mezcla para que se impregnen bien los jugos.
5
Antes de comer añadir las cerezas, sal al gusto y triturar. Si tienes una máquina que no es muy potente, conviene colar la mezcla resultante para evitar encontrarse pieles de tomate y pimiento. Opcional: añadir hielo al triturar o agua si lo queremos más diluido.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
206 Kcal por ración HC-17g G-14g P-3g Ingredientes (salen 8 raciones) - 1Kg de tomates maduros de tipo pera cortados en trozos grandes - 250g de cerezas sin pepitas - 150g de pan duro cortado en trozos - 100g de AOVE - 25g de cebolleta - 10g de pimiento verde cortado en trozos - 10g de vinagre de jerez - 10g de albahaca fresca - 1 ajo sin el germen - Sal
2
El día anterior o al menos 8 horas antes de consumirlo. Emulsionar el AOVE con la albahaca consiguiendo un aceite de albahaca súper aromático.
3
En un bol grande poner todos los vegetales cortados, menos las cerezas que se agregarán a última hora.
4
Echar en el bol el vinagre y el aceite emulsionado, mezclar bien, taparlo y dejar reposando en la nevera durante al menos 8 horas para que macere. En este tiempo puedes remover la mezcla para que se impregnen bien los jugos.
5
Antes de comer añadir las cerezas, sal al gusto y triturar. Si tienes una máquina que no es muy potente, conviene colar la mezcla resultante para evitar encontrarse pieles de tomate y pimiento. Opcional: añadir hielo al triturar o agua si lo queremos más diluido.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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